Cettina Vicenzino - Sizilien - In meiner Küche

 

"Unsere Insel hat drei Ecken, drei Meere und ein Wappen mit drei Beinen."

WORUM GEHT'S ?

Wer Sizilien liebt oder sich gerne durch regionale Küchen der Welt kocht, dürfte an Sizilien in meiner Küche von Cettina Vicenzino kaum vorbeikommen. Dieses Kochbuch vereint 70 traditionelle und moderne Rezepte mit persönlichen Geschichten und Eindrücken einer Insel, deren Küche seit Jahrhunderten von regionalen Zutaten und kulturellen Einflüssen geprägt wird.

Kapern, Zitronen, Mandeln, Fisch – die sizilianische Küche lebt von den Schätzen ihrer Landschaft. Genau diese Authentizität fängt Cettina Vicenzino ein. Die gebürtige Sizilianerin nimmt Leserinnen und Leser mit auf ihre Reise durch die verschiedenen Provinzen der Insel, berichtet von Begegnungen mit Menschen vor Ort, aussergewöhnlichen Geschmackserlebnissen und kulinarischen Traditionen, die bis heute weitergegeben werden.

Dabei ist Sizilien in meiner Küche weit mehr als eine Rezeptsammlung. Zwischen den Gerichten entsteht ein lebendiges Porträt Siziliens – seiner Kultur, seiner Geschichte und seiner Essgewohnheiten. Die sizilianische Küche vereine, so die Autorin, das Beste der italienischen Kochkunst mit orientalischen Einflüssen sowie den kulinarischen Traditionen der vielen Kulturen und Eroberer, die Sizilien im Lauf seiner Geschichte geprägt haben.

Die 70 Rezepte reichen von rustikalen Klassikern bis hin zu modernen Interpretationen der sizilianischen Küche. Ob köstliche Vorspeisen, reichhaltige Hauptgerichte, süsse Desserts oder erfrischende Getränke: Das Buch bietet vielfältige Inspirationen für alle, die die italienische Küche lieben. Gerichte wie geräucherter Thunfisch mit gegrillter Aubergine, Feigen, Burrata und Orangenaroma, eine Sardellen-Kartoffel-Pastete oder süsse Kreationen wie Schichtkuchen mit Milchcreme und Marsala machen Lust darauf, Sizilien kulinarisch zu entdecken.

Besonders stimmungsvoll wirken die Fotografien, die das mediterrane Lebensgefühl zeigen und bereits beim Durchblättern wehmütiges Fernweh wecken.

FAZIT

Sizilien in meiner Küche richtet sich an alle, die authentisch italienisch kochen möchten und zugleich Freude daran haben, über Geschichten, Traditionen und regionale Besonderheiten in fremde Kulturen einzutauchen. Ein Kochbuch, das Genuss und Reiselust miteinander verbindet – und Sizilien Stück für Stück auf den eigenen Teller bringt.

Cettino Vicenzino

Sizilien in meiner Küche

70 traditionelle und moderne Rezpete

Authentisch sizilianisch kochen
DK Verlag 2024

fester Einband (mit Farbschnitt und Lesebändchen)

240 Seiten, it farbigen Fotos

29,95,- € / 39,90 CHF

ISBN 978-3-8310-4941-7

Cettina Vicenzino zählt zu den bekannten Stimmen der italienischen Kochbuchszene. Aufgewachsen in einer Familie, die ein italienisches Restaurant betrieb, stand sie schon früh selbst in der Küche. Heute gilt sie als Expertin für italienische Kulinarik und verbindet Rezepte häufig mit kulturhistorischen Hintergründen und persönlichen Erlebnissen. Ihre Kenntnisse sammelte sie auf Reisen durch sämtliche Regionen Italiens. Bereits ihr Kochbuch Toskana in meiner Küche wurde beim Deutschen Kochbuchpreis in der Kategorie Italien mit Gold ausgezeichnet.